糖醋排骨下饭神器。排骨400克焯水后，锅中油20毫升大火炒香姜蒜。加生抽20毫升、醋30毫升、糖25克、水100毫升，小火煮25分钟收汁。排骨酥软酸甜，酱汁浓稠。适合配米饭或馒头，一口肉一口饭，酸甜平衡完美。

上周末做了酸辣土豆丝，用400克土豆切细丝，泡水5分钟去淀粉。锅里放25毫升油，大火热后下10克干辣椒和5克花椒爆香20秒，再加土豆丝翻炒2分钟。淋30毫升陈醋、10毫升生抽，撒5克盐和2克鸡精，再炒1分钟出锅。土豆丝爽脆入味，酸辣开胃带着椒麻余韵。搭配白饭或包子最棒，也能和凉拌黄瓜一起上桌，夏日开胃菜首选。