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麻辣小龙虾用鲜活货最佳。龙虾800克,配干辣椒20克、花椒10克、蒜20克。先中火炒香香料,再下龙虾大火翻炒2分钟,加啤酒200毫升小火焖8分钟。虾壳红亮,肉质弹牙吸足麻辣味。适合配啤酒和凉拌黄瓜,夜宵首选。夏季聚餐必备。